爱美是天性,新手妈妈都希望快速回复好身材当漂亮妈咪,又不想「月内没做好,呷老就艰苦」,传统上认为就要吃大鱼大肉才够补,老是让身材继续大走钟,其实坐月子期间可以越吃越苗条,营养师建议,定时定量选择富含蛋白质、胶质、高纤维的食物,就能摄取足够营养又不发胖。

新光医院营养课副主任徐光华表示,为让妈妈们快点恢复体力、伤口复元,补充额外能量照顾小婴儿与哺乳,产后营养补充非常重要,但传统麻油鸡、猪蹄加入大量麻油、米酒烹调,容易摄取过量油脂和热量,尤其是剖腹产后的妈妈胃肠道功能还没恢复,其实不适合吃太过油腻。

徐光华说,坐月子餐只要富含充足蛋白质及足够维生素跟矿物质,就能让妈妈早日恢复体力,同时供给宝宝生长发育所需全营养。产后多摄取高纤维蔬果及胶质食物,同样有助于稳定血糖、增加饱足感。胶质食物的热量低,营养价质却很高,非常适合坐月子的妈妈食用,都是瘦身的好食物。

徐光华建议,传统麻油鸡可改用山药跟鸡肉一起燉煮,能补充大量的蛋白质,帮助产后伤口癒合,及增加妈妈的泌乳量,鱼肉中蛋白质的结构松软、肌肉纤维结构比较短很容易被人体内消化和吸收,且鮭鱼所富含的油脂能协助稳定产后的情绪,而且常吃鱼肉还不容易引起体内的堆积。

徐光华更传授7道进补不发胖月子餐菜单内容介绍如下,

这道菜是针对妈妈们补充大量的蛋白质,帮助产后伤口癒合,及增加妈妈的泌乳量提升母乳的品质。

鮭鱼有丰富的DHA脂肪是很好的食材,鱼肉很容易被人体内消化和吸收因鱼肉中蛋白质的结构松软、肌肉纤维结构比较短,鮭鱼所富含的油脂能协助稳定产后的情绪,而且常吃鱼肉还不容易引起体内脂肪的堆积,那些怕胖的妈妈们可以放心的食用哦。

彩椒含有丰富的维他命c、矽等元素,猪肉是各种肉类中脂肪含量最高的, 并且可以提供血红素和铁的吸收速率,这道菜主要是提升妈妈们的造血功能及预防、滋养髮根,并且在享用这道美食时也同时感受到丰富的视觉趣味。

水莲是春天的盛品,口感清甜爽脆,这道菜主要是加强补充膳食纤维,帮助肠胃道蠕动,排便顺畅。

红藜含有离胺酸和膳食纤维,具有抗氧化能力,是现在食疗抗老之一;坚果含维生素E、不饱和脂肪酸,预防心血管疾病。

这道菜是针对妈妈们补充气血的像桂圆:补血、养血,红豆和紫米都含丰富铁质、补血。

桃胶和银耳都含有丰富的胶原蛋白,可以加快受损组织的恢复,非常适合孕妇产后恢复身体。



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