春节是百货公司的旺季,台中市中友百货公司最近就接连有「开饭川食堂」和「NARA Thai Cuisine」两家知名餐厅进驻,开饭川食堂还自昨天至下个月27日店内举办「拍照打卡送蘸着吃拼盘」活动。

开饭川食堂前身是在桃园深耕多年的老字号餐厅「福利川菜」,品牌所属集团「饗宾餐旅事业」总经理陈毅航表示,开饭川食堂以时尚川菜贴近消费者,并在不背离川味传统的前提下,让年轻族群群喜欢上川菜,带给消费者不一样的「新川体验」。

像是原名「口水鸡」的四川名菜,他们特选皮脆肉嫩的仿土鸡,并以传统辣油调味,再淋上开饭独门芝麻酱汁,创作出辣香与坚果香完美融合的「流口水鸡」。「翻滚吧!肥肠」则以深滷入味的肥肠搭配各色香料,扑鼻的香气一上桌就让人垂涎三尺。

「老水煮牛」则是使用四川名家火锅汤底,以及翼板牛肉软嫩油润,搭配有机黄豆芽与木耳的爽脆口感,入喉喷香、厚辣过癮。其他像是「催泪蛋」、「干煸四季豆」、「黄金美人腿」更是消费者心中的「开饭必点」。

「NARA Thai Cuisine」餐厅也和开饭川食堂同样在中友百货A栋11楼设点,他们为了让大家吃到最道地的菜,特别从泰国请来知名主厨Uem(努姨)掌厨,算是道地的泰式料理。其中打抛猪以猪绞肉搭配泰国辣椒拌炒九层塔和茄子,使得酸甜咸辣具足,更是挑动吃的人的味蕾和食慾。



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