苗栗县三湾乡金椿茶油工坊第二代黄捷缨传承创办人陈福康精神,从原料批发加工,转型立品牌,开发多元化商品,不变的是复育油茶树及良心做好油,「东方」甚至扬名国外,黄捷缨今年获农委会全国十大神农的肯定。

农委会十大神农名单出炉,43岁黄捷缨是唯一女性,担任金椿茶油工坊副总经理,她觉得压力更大,但仍会坚持一贯以来「做好东西给人家吃」的心与态度,建立苦茶油「风味轮」,培养与消费者共同语言,此外,研发紫苏衍生系列产品,把没落的苗栗特色农作紫苏「找」回来。

金椿茶油工坊创立1982年,早期原料收购批发加工为主,2006年间建立品牌,坚持要让消费者「吃的好、吃的健康」,才能「先利他人、而利自己」,办理上千场的展览及课程推广,建立口碑与信心,甚至大陆、欧美、杜拜都有爱用者。

黄捷缨家族对于土地有深厚的感情,她说,油茶树从苗到可以生产茶籽需4、5年时间,油茶的树根及树幹又是很好嫁接茶花的材料,尤其1990年代观赏茶花盛行时期,许多老树因此被砍,砍1棵就少1棵,公公陈福康只要得知要砍茶树,就尽量请农民保留,以保证价格收购茶籽,希望刀下留树。

此外,油茶树是很好水土保持树种,金椿也与阳光基金会合作檳榔废园转作油茶树,至今第5个年头,也推广到全台10多公顷。

黄捷缨表示,台湾可以农耕土地越来越少,金椿仍坚持在茶油产业,合作的茶园有100多公顷,年收茶籽7、80公吨,制成包括红花大果茶花籽油,适合煎煮炒炸,金花小果茶花籽油,适合生饮养身、沙拉沾食和药膳滋补,茶叶绿果茶籽油茶香味浓郁,适合拌饭、拌麵和调味料理,另开发和风酱、护唇膏等多样性商品。

她认为苦茶油事业还有发展空间,相信有一天,台湾苦茶油可以像橄欖油一样,国内外都受到推崇,成为真正能与西方橄欖油鼎立的「东方橄欖油」,苦茶油逆向深入欧美,成为另种台湾之光。



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