「原本只是随便试试,没想到竟然种出兴趣。」新北市中和区横路里长吕星辉12年前从长辈口中得知,山上有一株从就存在的百年树,经多年放任生长下,已有3、4公尺高,恰巧当时台湾兴起咖啡产业,他成功将咖啡种子移植到海拔约200公尺的横路山区试种,因为土壤及气候更适合生长,他从原本门外汉,一种就是十几年。

吕星辉起初因为什么都不懂,也不了解咖啡生长的习性,因此在移植咖啡种子时,曾多次遇到困难,怎么种都种不起来,但他不服输,从气候、浇水施肥量、修剪方法等等,都靠自己一步步摸索,边做边学,终于让他成功移植。

吕星辉从採收、脱皮、发酵、浮豆筛选、晒干、脱壳、到烘培,全都亲力亲为,持续精进自身技术,至今园区内已有1500株左右的铁皮卡种咖啡树,生豆产量将近一百公斤。他笑说,因为是在横路里生产,加上自身有在养红鹿,也将咖啡豆注册登记为「横鹿咖啡」。

谈到咖啡,吕星辉表示,咖啡的风味取决产地气候、土质、肥料成份、晒干方法及烘干方式,而横路的土壤刚好适合咖啡树生长,山区日夜温差大,有利果实中芬芳物质的生成,虽然7公斤咖啡果实採收烘培后,只能产出1公斤咖啡豆,但他还是乐在其中。

吕星辉种出兴趣,即使每天都花半天以上的时间在照顾咖啡,但他也不觉得累。他说,希望咖啡产业能带动当地观光,进而提升居民的收入,透过结合周边美景,行销横路里,「我希望大家想到横路,就会想到咖啡的美味。」



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