在地食材往往能够引发遊子对家乡的情怀,台中潭雅神三区今天邀请美食家来大雅「上菜」,就是利用在地食材煮出一桌健康养生,让从小在长大的副市长杨琼瓔,马上热情起来,毕竟回到熟悉的大雅菜市场让她感到格外亲切,一面拉着陈鸿热情地介绍市场的各个角落,同时与在地摊商闲话家常聊天互动,分享儿时趣闻軼事,同时领着陈鸿遍寻永兴宫周边市集与农特产食材。

杨琼瓔也带着观旅局长林筱淇、陈鸿一同参拜大雅百年庙宇永兴宫,祈求天上圣母保佑大台中居民平安顺遂,也走进大雅传统市场,发掘藏身传统市场巷弄的隐藏版美食,挑选在地尚青的农特产,包含大雅的红薏仁、红小麦及蕎麦、神冈神农蛋、潭子马铃薯等和多样在地农产品。

陈鸿说,採买传统市场食材作年菜料理,最能体现出在地饮食文化的精髓,兴緻一来,甚至直接在永兴宫前利用食材为乡亲示范应景年菜「阿鸿三宝饭」,直接以刚採买的大雅三宝、神冈蛋、香肠及腊肉入菜,示范主打低油、低钠、高纤、无负担诉求,大雅乡亲品嚐过后莫不称道:「从不知道潭雅神地区农特产,可以料理出那么好吃的养生年菜!」

新任观旅局长林也说,过年来台中观光旅遊是最佳的选择。不论是潭雅神自行车道追风,或是新田登山步道健行等周边知名景点旅遊,绝对能够帮忙消耗年菜累积热量,还可顺道遊玩台中花博。



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