「族多,竹县推健康餐盒」新竹县卫生局辅导店家,县内共19家盒餐业者通过「健康盒餐认证」﹐设计低热量、均衡饮食、全穀类主食、减油、採用在地食材的健康盒餐。县长表示,要让外食民众于日常生活中能选择及购买「安全、卫生、健康、均衡、美味、具热量标示」的健康盒餐。

国健署在106年调查,新竹县18岁以上民众天天有吃足3份蔬菜、2份水果的比例只有20%﹐因此认证便当需要符合多蔬菜的原则。新竹县卫生局长殷东成说,外食人口比率增加,传统盒餐热量偏高,长期饮食摄取不均衡容易导致肥胖。

邱镜淳表示,今年推动县内盒餐业者进行「健康盒餐认证」,共有19家业者响应。在餐盒设计上,透过减量,并控制餐盒内总热量在800大卡以下,选用非精緻的全穀类米饭取代传统白米饭。

他说,在蛋白质如豆鱼蛋肉总量也每餐控制不超过3份,同时要有3种以上、合计1.5份的蔬菜,少油、少盐、少酱汁、肥肉、以及加工或醃渍食品,最重要得用水果替代店内的冬瓜茶、红茶等含糖饮料,能过关被认证入列。

殷东成说,健康盒餐的7大原则中,民众可能无法拿捏所谓「1份豆鱼肉蛋」,「1份」就是合并3根指头的大小。3种以上蔬菜,总量要达1.5份,「每份」为拳头的大小。

邱镜淳表示,除透过盒餐烹调方式达到健康饮食,更鼓励业者使用在地蔬果帮助农民,改以在地水果取代含糖饮料。未来,也计画办理在地健康蔬果汁的认证,让业者提供多元化餐饮。



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