连续两年夺下「亚洲50大最佳餐厅」和「一星」的「MUME」主厨林泉,今天随着信谊基金会的行动餐车「好好吃故事车」,抵达盛产的首站屏东县车城乡,在科普活动和手绘本导读后,让人最期待、由林泉亲手烹调的「米其林级」洋葱美食料理陆续上桌,学童个个盘底朝天。

这场美丽的饗宴是由永丰餘总经理何奕佳、爱饭团和一群热爱的达人志工发起,信谊基金会董事长张杏如受到感动和启发,从儿童全人教育出发,和永丰餘生技合作发起 「好好吃故事车」专案,依循慢食哲学、当季当令食物,让孩童怀着感恩的心,品尝食物之餘,更了解在地物产,更认同这块土地;以偏乡小学为主的「全省走透透行程」今天启动,首站是车城乡。

何奕佳说,台湾有不同气候和地理条件,蕴育丰富的风土和物产,透过移动厨房的方式,在不同季节走进特色食物的产地 和孩子一起认识食物,并请参与的名厨亲自现场烹调,让孩子享受在地好滋味;美食是天、地、人的完美结合 信谊也规画系列手绘本图画故事书,让孩子了解生长历程和创造温馨的料理记忆。

活动由科普活动开始,由信谊基金会带领学童观察洋葱细胞、检测食材淀粉成分,接着洋葱绘本故事时间,由永丰餘生技亲自解说绘本故事;林泉的洋葱料理搭配有机蔬菜、原生种黑猪肉、梅子醋等台湾在地食材,在校园内烹调米其林级料理,并由专业服务生一道道为孩子上菜,解说料理中的每道食材,兼具创意及美味的料理端上桌,也颠覆洋葱只能作菜餚配角的观念。

屏东县长潘孟安表示,洋葱跟恒春半岛关係密切,早年大人小孩都有下田帮忙的经验,但许多新一代孩子并不清楚,这项活动让学童了解「从产地到餐桌」过程,让食农教育的理念能够萌芽、发展、茁壮,也透过米其林美食推广洋葱让更多人知道。 



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