下周就是,南投县议员兼埔里镇长参选人廖志城今前往广成里小埔社客家伙房,亲自下厨为当地社区妈妈和长辈烹煮他的私房手路菜「南部饭汤」,现场香味四溢,其厨艺也赢得婆妈们的讚赏。

只是煮好后,廖忙着先盛装长辈的送餐饭盒,一度手忙脚乱,其八旬母亲看不下去,笑嫌他「脚手慢」忍不住起身指导,意外让人看见母子情深的一面;餐后,廖献给社区妈妈康乃馨,也公开烹调秘诀,教民众把握佳节慰劳妈妈和老婆。

廖志城指出,多数家庭操持家务的仍是母亲,所以不论「为人子、为人夫」在一年一度的母亲节请妈妈或老婆吃顿饭,甚至自己下厨来感谢她们整年辛劳,也是专属她们的小确幸,像他每年都会煮给妈妈吃,也会燉补身汤品犒赏妻子。

今年廖则选在母亲节前宴请小埔社居民,他说,爸妈在当地经营杂货店,多亏大家光顾照料,全家才能走到现在;而他从小帮忙做生意、批果菜和煮三餐等练就挑食材和好厨艺,因此决定下厨「煮吃」回馈地方,也推广对母亲感恩的心。

而廖志城选择烹煮南部特色小吃「饭汤」,最主要是因为「好吃、好做又惜食」,廖说,饭汤是惜福利用生鱼片切片后的鱼骨燉汤,之后只要加入碎鱼肉、丸子、高丽菜、透抽和蚵仔等食材,等汤滚开后就能拌饭食用,备料简单,做法容易。

此外,廖也提到,埔里以花卉闻名,因此今年直接向在地赖姓花农购买康乃馨,用实际行动表示对埔里农业的肯定与支持,也鼓励公司企业若有相关花卉需求,直接至产地绝对能买到经济实惠,且品质优异的国产花卉。



相关文章