来自苗栗的「锦芳油饭」董事长邱碧美,毕业后就在高雄大医院当药剂师,在医院工作时常收到产妇分享的弥月油饭,当初一个转念决定辞去稳定工作挑战这块市场,做起油饭生意,经过许多挫败与努力,终于打下一片天,不但成为全台20多家五星级饭店供应商,每天生产5、6000斤油饭,主打精緻化路线,以绝佳口味及品质获得市场讚赏,「油饭」名号亦不脛而走。

小时候家境富裕的邱碧美,家里是开的是行,从药剂系毕业后就在高雄大医院当药剂师,38岁那年,邱碧美做了人生最大赌注,毅然决然转换跑道,辞掉工作埋首研发油饭,一头栽入油饭事业,靠着一身「憨胆」及借助家族中药行力量,以一斗米、五斤肉试验,再将中药入味,经过多次不断地试炼,打造口感特殊的油饭,将米香发挥到极致,造就「仅此一家,别家吃不到的」独家口味。

邱碧美说,之初只有她一个人在4、5坪大工作室,忍受着闷热的环境,反覆钻研油饭口味,从挑选糯米、香菇、猪肉等食材,再到生产、行销,通通一手包办,从当初她一人到今天有32位员工,400多坪厂房,称霸南台湾油饭市场,邱碧美说当初创业时看到家乡米农辛苦生产,却只能卖出便宜价格,她想说要帮农民增加价值,用新鲜食材,让油饭嚐来不油腻、又健康,渐渐走出自家特色。



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