「外国人爱台湾,推行植树爱环保」来自茉克莱(Claire Mauquie)4年前到台湾旅遊,爱上台湾的人情味,去年她决定到台湾生活,并加入梧桐基金会担任城市永续生活设计师,不仅推行植树及食物森林,还教台湾民众如何自制、牙膏运用在生活上,让民众有感「力行环保其实很简单。」

茉克莱不仅是法国国家气象学院空气污染硕士,也到北京清华大学攻读环境工程硕士,并在留尼旺岛朴门学习「朴门永续设计」。4年前她偶然到台湾旅遊,感受到台湾人的友善及人情味,去年决定到台湾生活工作,在梧桐基金会担任城市永续生活设计师。

「我一天要吃15根香蕉,主食以生菜为主」茉克莱说,她在家中阳台种植蔬菜,如苜蓿芽、马铃薯、绿豆芽,且就跟着季节走,吃各式各样生菜与蔬果,如香蕉、凤梨、青江菜、萵苣。她只吃「在地饮食」拒绝进口食物,因为,进口食物从养成到运输,耗费太多人力、交通等资源。若是食用「在地食材」,不仅食材新鲜,且健康又省碳。

茉克莱表示,她将大自然运作模式融入到城市内,她以食物森林的概念举例,城市中的绿化模式,在城市中植树、种菜等,就能靠着植物彼此照顾,可达到减碳绿化,同时又有无毒菜可收成,打造永续低碳家园。

「很多清洁品,都可自制」茉克莱说,为让民众能马上投入永续生活,她教民众自制酵素,运用回收生厨餘如吃剩的果皮,加入黑糖或水可变成酵素,就能运用在清洁、除臭、或成为植物的养分之一。如牙膏,就用椰子水、精油、小苏打粉就可完成,省掉不必要的资源浪费。

茉克莱表示,去年,她也参与新竹县、市有关食物森林的相关推广活动,至少30场以上,也教民众学会植树,如厚土栽种、堆肥、运用酵素等,并为民众导入「负责任的植树」概念,并非植树后就不需照顾,而是得定期浇水及养护。



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