来自中国大陆张艳君,17年前嫁来台湾,因丈夫心肌梗塞骤逝,她为负担家计将儿时奶奶制作辣酱,混和丈夫最爱的海鲜干贝,制作「忆之味」干贝辣酱广受欢迎,并以此参加全国新住民女性竞赛获优质奖,是嘉义县市第1位参赛获冠军的新住民。

47岁的张艳君表示,她从小在桂林长大,大学中文系毕业后,在大陆当老师,嫁来台湾后生活虽辛苦,却拥有家庭幸福,没想到7年前丈夫突然撒手人间,只剩她要照顾家中2老、2小,生命跌到谷底、人生几乎绝望,但台湾朋友的关心和鼓励助她重新点燃人生希望。

张艳君说,丈夫在世时知道她喜欢吃辣,常买台湾海鲜干贝回家,但她不适应海鲜腥味,家中留下许多干贝酱罐头,都是对丈夫的记忆。这几年工作之餘,她用儿时奶奶做辣椒方法,去除海腥味丶重做丁香干贝辣椒酱,送好朋友并参加义卖,大家吃过讚不绝口,还有公司指定购买做中秋节伴手礼,让她信心大增。

她说,产品建立好口碑后,她决定创立「忆之味」丁香鱼干贝酱,并制定SOP流程,让品质更稳定,后与新移民女性关怀协会理事长张丽梅,成立「新住民柑仔店」群聚,并在云林县新住民服务中心社工督导黄鈺婷指导下,参加创业竞赛获得全国第1名。

「这罐干贝辣酱混和了两地家乡思念与记忆!」黄鈺婷说,辅导过许多团队,一看到张艳君提出产品计划后,就相信她具潜力,因为「忆之味」存在的绝不只是丁香鱼干贝酱,其中融合张艳君跨海来台的文化交流、生命历程,及两地亲人思念、记忆。

张艳君说,虽然是外配、单亲妈妈,但她并不孤单,因台湾有许多新住民活动和学习环境,让她持续成长,得奖将是她的创业资本,将持续做更多台湾美味,成为正港台湾人。



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